INDUSTRIAS

¿Por qué es necesaria la filtración en la industria de los refrescos?

Todas las bebidas clasificadas como “refrescos” son las que se fabrican con agua o agua mineral, azúcar, aromas y esencias. Normalmente contienen dióxido de carbono.

La producción de otras bebidas, como las aguas aromatizadas, los deportes, las bebidas energéticas y los tés helados, se realiza mediante un procedimiento similar.

El mayor problema del que deben preocuparse los productores de refrescos es evitar las bacterias y los microorganismos en todo el proceso de producción. Porque todos estos contaminantes malos no sólo pueden dar lugar a un sabor y un aroma terribles, sino que también pueden causar enfermedades.

Las características especiales de los refrescos, que son el alto nivel de azúcar, el nivel de pHl, el bajo contenido de conservantes y la forma de producirlos, contribuyen a su gran demanda.

Los refrescos son extremadamente fáciles de ser influenciados por esos factores, por lo que es probable que se fermenten y enmohezcan.

Basándose en esta realidad, la gestión microbiana es esencial para prevenir los contaminantes. Brother Filtration ayuda a todos los productores de refrescos a resolver estos problemas, mejorar su eficiencia y crear un proceso más seguro con nuestros perfectos productos y tecnologías de filtración perfectos.

Aunque los procesos de producción de refrescos difieren según los tipos de producto por el ejemplo de filtros de polipropileno y las aplicaciones, el proceso básico es el mismo.

¿Cuál es el procedimiento de filtración de los refrescos?

What is the filtration procedure for soft drinks

El primer paso es la clarificación del jarabe de azúcar

El jarabe es una combinación de azúcar, agua, aromas y esencias. Después de la clarificación, se conservan los cristales y las partículas del jarabe.

El segundo paso es la estabilización microbiana del agua

Para las bebidas, el agua es una parte importante, por lo que debemos asegurarnos de que el agua esté limpia y sea higiénica y segura.

La fase de prefiltración es muy importante en todo el proceso, ya que puede proteger el filtro final, garantizar la larga vida útil del equipo, proporcionar una buena eficacia económica para el sistema de fltración y reducir la carga biológica inicial.

A diferencia de la prefiltración, la filtración final elimina principalmente los microorganismos como las bacterias, el moho, las levaduras y los protozoos para alcanzar la calidad de agua libre de contaminantes requerida.

El tercer paso es la carbonatación

La carbonatación es un paso que añade dióxido de carbono a las bebidas. El CO2 que se inyecta en la bebida debe estar libre de partículas y microorganismos. Sin embargo, las bebidas no carbonatadas no necesitan este paso.

El cuarto paso es el soplado y lavado de botellas

Obviamente, para el alto grado sanitario, la sopladora de botellas, que convierte las preformas en la botella de PET terminada, utiliza aire limpio que ha sido filtrado para hacer botellas con menos carga biológica. Cualquier método de producción de bebidas que utilice botellas de PET puede incluir el soplado de botellas.

El agua utilizada para enjuagar las botellas debe estar libre de impurezas, al igual que el aire utilizado en el soplado de botellas; esto garantiza que las botellas sean de alta calidad antes de ser llenadas. Para mantener intactas la calidad y la vida útil de sus bebidas, necesita un recipiente seguro y fiable.

El último paso es el llenado de botellas

Para este proceso de llenado, también podemos utilizar la filtración de gas para llenar las bebidas carbonatadas. Para que el llenado sea posible, el recipiente de llenado debe estar presurizado y el gas que utilicemos debe ser microbiológicamente estable.

Conclusión

En la producción y fabricación de bebidas, la filtración no sólo es necesaria para los líquidos, sino que también se necesitan muchos pasos de filtración de gas. Un sistema de filtración perfecto con buenos productos como filtros de polipropileno, es esencial para la industria de fabricación de bebidas, no sólo para garantizar el sabor de la bebida sino también para asegurar su seguridad e higiene.

Para mantener todo el proceso libre de contaminantes y establecer un buen sistema de gestión microbiana, puede pedir ayuda a Brother Filtration. Como expertos en filtración, ofrecemos todas las soluciones de filtración.

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